L’histoire de notre duo
Nous, c’est Thomas et Sarah. Avant de cuisiner ensemble, on s’est trouvés, tout simplement, dans la vie — le reste a suivi presque naturellement. Ce qui nous rassemble ? L’amour et l’amour des bons produits, des plats faits maison et surtout du partage. L’un a appris le métier, l’autre l’a découvert par lui-même, au fil de sa vie — mais au fond, on cuisine pour la même raison : parce qu’un bon repas partagé vaut tous les discours. Ce qui compte le plus pour nous, c’est le lien humain : être à votre écoute, comprendre vos envies et vous offrir un moment qui vous ressemble. On a décidé de réunir nos couteaux et notre passion pour venir cuisiner directement chez vous ou sur le lieu de vos événements.
Thomas
Mon parcours: J’ai commencé la cuisine à mes quinze ans, il y a trente ans maintenant(rien que ça:)). J’ai commencé un apprentissage dans un restaurant traditionnel, j’ai eu la chance de faire mes premiers pas dans cet établissement où l’on faisait encore tout maison, du pain aux poissons fumés, aux blinis, en passant par nos fonds de sauce, sans oublier notre fétiche nougat glacé, pour ne nommer que cela. Par la suite j’ai pris la route pour l’Angleterre puis la suisse dans de plus grosses brigades et enfin les saisons d’hiver et d’été où j’ai retrouvé le plaisir des petits restaurants plus humains à mon sens. je suis peu à peu devenu chef, pour enfin prendre la gérance d’un restaurant avec un associé.
Il y a une dizaine année, j’ai eu un gros ras le bol de ce rythme de folie. J’ai tout quitté en quête d’une autre vie. J’ai découvert d’autres manières de vivre, des lieux, des gens alternatifs et je me suis formé à plusieurs approche autour de l’écoute. Je ne voulais plus entendre parler de restauration… Puis un beau matin, il y a 4 ans lors d’un énième stage, j’ai pris conscience à quelle point la nourriture est soutenante, j’ai eu envie d’allier mes compétences de cuisinier dans mon nouvel univers du bien-être. Me voilà donc de retour aux fourneaux dans un contexte qui me correspond mieux où je peux retrouver le plaisir de faire plaisir.
Sarah
Mon parcours : Tout a commencé en autodidacte, avec l’envie simple de régaler mes proches. Il y a 4 ans, une rencontre a tout changé : la confiance d’une première patronne m’a lancée dans le grand bain de la cuisine professionnelle. Stages, cuisine de collectivité, défis imprévus… c’est sur le terrain, à force d’audace et de passion, que je me suis forgé mon expérience.
Mon truc en plus : On le dit souvent de ma cuisine : simple, goûteuse, gourmande. J’aime travailler des produits de qualité, pour que chaque saveur soit respectée et puisse pleinement s’exprimer dans l’assiette.
Ce qui me fait vibrer : Prendre soin des gens à travers ma cuisine. Voir les yeux pétiller à la découverte des plats. Savoir que chacun passe un bon moment, sans se soucier de rien.